Ngon lạ bất ngờ với món bún sườn chua nấu cóc chín đặc sản Cần Thơ

Món bún sườn có vị chua thanh và hơi ngọt của cóc chín, hương thơm của sườn ninh mềm kết hợp với hương cóc chín thật quyến rũ khiến cho bất cứ ai cũng không thể chối từ.

Ngon la bat ngo voi mon bun suon chua nau coc chin dac san Can Tho - Anh 1

500g bún

3-4 quả cóc chín

400g sườn heo

2 quả cà chua

Hành lá

Mùi tàu

Ngon la bat ngo voi mon bun suon chua nau coc chin dac san Can Tho - Anh 2

Sườn heo rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước ngập sườn đun sôi.

Ngon la bat ngo voi mon bun suon chua nau coc chin dac san Can Tho - Anh 3

Khi nồi sườn sôi, bạn chắt bỏ hết nước đi, đổ ra rổ xả sạch dưới vòi nước mạnh để sườn không có mùi hôi. Sau đó, tiếp tục đổ nước vào nồi ninh sườn.

Ngon la bat ngo voi mon bun suon chua nau coc chin dac san Can Tho - Anh 4

Trong lúc ninh sườn cho nhừ, bạn rửa sạch cóc, gọt vỏ, cắt miếng.

Ngon la bat ngo voi mon bun suon chua nau coc chin dac san Can Tho - Anh 5

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Ngon la bat ngo voi mon bun suon chua nau coc chin dac san Can Tho - Anh 6

Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, cắt để riêng phần củ, phần lá thái nhỏ.

Mùi tàu nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Ngon la bat ngo voi mon bun suon chua nau coc chin dac san Can Tho - Anh 7

Khi sườn heo chín mềm, bạn đổ cóc đã thái miếng vào rồi tiếp tục đun trong khoảng 10 – 15 phút cho chất chua ở quả cóc tiết ra. Nêm nếm hạt nêm cho vừa ăn.

Ngon la bat ngo voi mon bun suon chua nau coc chin dac san Can Tho - Anh 8

Tiếp theo, đổ cà chua đã thái miếng vào đun tiếp cho cà chua mềm. Dầm nhuyễn vài miếng cà chua, chỗ còn lại để bày lên trên bát bún cho đẹp mắt.

Ngon la bat ngo voi mon bun suon chua nau coc chin dac san Can Tho - Anh 9

Cắt bún ra bát, bày sườn heo, cóc, cà chua, hành lá, mùi tàu và hành củ lên trên. Cuối cùng chan nước dùng và thưởng thức thôi!

Món bún sườn chua nấu cóc chín nghe tên có vẻ khá lạ lẫm với nhiều người nhưng đây lại là món ăn đặc sản của miền đất cóc Phong Điền – Cần Thơ khi mùa cóc chín về. Món bún có vị chua thanh và hơi ngọt của cóc chín, hương thơm của sườn ninh mềm kết hợp với hương cóc chín thật quyến rũ khiến cho bất cứ ai cũng không thể chối từ. Bạn hãy vào bếp trổ tài để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Ngon la bat ngo voi mon bun suon chua nau coc chin dac san Can Tho - Anh 10

Chúc bạn thành công!

Theo Phununews.vn

Loading...

Bài viết cùng chuyên mục

Ly cà phê 10.000 đồng trong nắng sớm ở chợ nổi Cái Răng

Chợ nổi Cái Bè được báo Tây chọn là điểm nên ghé trong mùa đông

Từ Đà Nẵng lừa đến Cần Thơ